原创
一、做鸡蛋羹的方法
1.鸡蛋去壳，这里我是用做曲奇剩下的鸡蛋黄做的
2.加入油盐酱油用筷子快速搅拌拌匀
3.烧开的开水放到温热，手可触碰的温度，不要太烫
4.温开水加入鸡蛋液中用筷子快速拌匀同，同时烧一小锅开水准备蒸蛋
5.水开，放入锅内盖好盖子蒸煮大约5到8分钟。视鸡蛋的量，一般6分钟就差不多了。时间到。关火，先不忙打开锅盖。让里面的蒸气缓一分钟再开。
二、鸡蛋羹怎么做法最好吃
准备两个鸡蛋，打入碗中，加一勺盐打散，按1：1.5的的比例倒入温开水，搅匀，用滤网过滤一遍鸡蛋液。
锅中烧水，水开放入鸡蛋液，把蛋液盖住，大火蒸6分钟，时间到关火再焖5分钟，出锅加入香油、醋，葱花即可。蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水，最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失。
三、蒸鸡蛋羹的做法简单又好吃
步骤/方式1
首先在打入鸡蛋的盆中，加入少许食盐。
步骤/方式2
然后把鸡蛋搅拌均匀，成为鸡蛋液。
步骤/方式3
再把鸡蛋液放到蒸锅中。
步骤/方式4
最后盖上锅盖，大火蒸煮20分钟。
步骤/方式5
就可以完成，美味又简单的蒸鸡蛋羹。
四、蒸鸡蛋几分钟最好吃
蒸鸡蛋十分钟左右最好。
蒸鸡蛋羹，具体做法如下：
1、鸡蛋打散后，加适量的盐搅拌均匀，然后再加入凉白开，充分搅打均匀。
2、用细网将蛋液过滤到小碗中。
3、用勺子撇去浮沫，然后盖上油纸或者盘子。
4、放入蒸笼，盖上锅盖，水开后计时，蒸10分钟左右即可。
五、鸡蛋羹的家常做法
食材:
鸡蛋1个、生抽适量、香油适量、食盐适量
步骤1/4
将准备好的鸡蛋打入碗中，加入适量的盐后搅拌均匀。
步骤2/4
在碗中倒入鸡蛋液的一倍多一点的温开水、接着搅拌均匀。
步骤3/4
将鸡蛋液放入事先烧开的蒸锅中，盖上盖蒸上7分钟左右。
最后一步
关上火焖3分钟后起锅，根据个人喜好，加入适量的生抽、香油，就能开吃啦
六、煮鸡蛋羹正确做法
食材:
鸡蛋2个、凉白开250克、橄榄油少许、生抽2汤匙、葱末少许、虾皮适量。
做法:
1、虾皮用热水泡10分钟，取出盐分和杂质。
2、鸡蛋、凉白开放入料理杯，打散。
3、打好的蛋液倒入碗中，放入泡好的虾皮。
4、放入蒸锅，表面盖保鲜膜，蒸锅水开上汽后蒸8分钟。
5、蒸好的蛋羹，去掉保鲜膜。
6、淋少许橄榄油，放生抽、少许葱末即可。