原创
一、人造鸡蛋蛋清和蛋黄什么样子
（1）外观：土鸡蛋的个头会比正常鸡蛋要小，并且颜色比较浅，新鲜的土鸡蛋在蛋壳外面会又一层薄薄的白膜，蛋壳比较坚硬；洋鸡蛋一般蛋壳比较薄，颜色也比较深。
（2）口感：土鸡蛋相比较于洋鸡蛋，吃起来会更鲜香且没有腥味。
（3）蛋黄：虽然说土鸡蛋会比洋鸡蛋的个头要小，但是土鸡蛋的蛋黄却不会比洋鸡蛋小。土鸡蛋的特点是蛋清少蛋黄多，洋鸡蛋则反之。
二、怎么辨别人造蛋
通过观察外观和标记可以辨别出人造蛋和真正的蛋
常见的人造蛋外观有光泽度不够、大小不一等问题，标记上的字体大小不均匀、笔画的宽度差异也比较明显
此外，人造蛋采用了不同于鸟蛋的材料制作，主要是大豆蛋白、明胶等人造材料，这些材料的物理性质和鸟蛋也有很大的区别，也是鉴别人造蛋的一个重要因素
三、人造鸡蛋有什么特征
1.首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。2.假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显)，真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。人造鸡蛋蛋壳
3.还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。4.在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。5."人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；6.煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。7、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷
1.首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。2.假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显)，真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。人造鸡蛋蛋壳
3.还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。4.在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。5."人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；6.煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。7、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷
四、怎么区别人造蛋
1.看标签：人造蛋制造商必须标注其产品为人造蛋，这可以在包装上或标签上标注。
2.查看成分：人造蛋的成分通常包括植物蛋白或豆腐蛋白。如果一个的成分列表没有蛋白，那么它可能是人造蛋。
3.观察外观：人造蛋的外观通常比鸡蛋更加光滑和膨胀，而且往往没有鸡蛋的黄白区别。
4.煮熟后观察：煮熟的人造蛋通常不会像鸡蛋一样变硬和结实，而且它可能会更加柔软和潮湿。
5.看价格：人造蛋通常比鸡蛋便宜。如果价格太便宜，那么它可能是人造蛋。
五、鉴别人造鸡蛋最快方法
1.
真鸡蛋蛋壳上有霜末，整体颜色较暗。
2.
假鸡蛋蛋壳含有石膏，颜色偏亮。
3.
真鸡蛋蛋壳有突起，摸起来较有质感。
4.
轻轻摇动有液体流动声，则为假鸡蛋或坏鸡蛋。
5.
真鸡蛋有腥臭味，而假鸡蛋没有。
六、人造蛋黄如何辨别
1、目测法，正常的蛋壳有白色、淡灰色、褐色或者粉白色等，但是人造蛋普遍在色泽、亮度方面更明显；
2、听声音，人造蛋摇晃的时候有轻微晃动感，鸡蛋内部可能有液态物质从凝固物当中流出来；
3、闻味道，正常的鸡蛋由轻微的腥味、鸡屎味，而人造蛋没有或者有漂白水的味道。当然了，买回家食用就更能感受到差异了；人造蛋的蛋黄、蛋清是融合在一起的，但是正常的鸡蛋很少有散黄的现象