原创
一、如何腌萝卜条好吃又脆
主材：白萝卜一根。
辅材：白糖适量、生抽适量、陈醋适量、蜂蜜少许。
做法步骤：
1、首先将萝卜清洗干净，随后将萝卜对半切开。
2、随后用刀将萝卜切成3-4毫米厚度但是根部不要切开，等到将萝卜切成一厘米半的厚度时候我们用力切断，这样做出来的萝卜更好看。
3、接下来开始腌制萝卜，将白糖放上去之后充分地抓匀，这样准备腌制萝卜，大概腌制3个小时左右。
4、腌制之后我们将萝卜里面的水分倒掉，需要将底部的水都倒干净，然后攥干萝卜的水分。
5、倒入清水再次冲洗几遍，这样萝卜就很干净了。
6、碗中加上适量的白醋，再加上适量的生抽，
7、随后在碗中加上半勺的白糖，再加上少许的蜂蜜，这样腌制出来的味道是微甜的口感，不会口感特别甜腻。
8、将调味料搅拌均匀之后，
9、将做好的调味料放到白萝卜上面，随后腌制6-8个小时即可。
10、这样做出来的腌白萝卜吃起来脆爽酸甜非常下饭。
二、腌红萝卜的做法甜酸脆
材料：红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克
?步骤一：先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水
步骤二：把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用
步骤三：再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次。最后一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再把萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮
?步骤四：萝卜干晒干一半水分，装入瓶中，吃一年都不会坏，吃的时候要洗干净泡30分钟，泡去多余的盐分，再拌入自己喜欢的调料，非常的下饭
三、盐水腌萝卜怎样腌记脆又好吃
家常腌萝卜的做法
腌萝卜的做法：
1.小萝卜（大萝卜切块）洗净控干，平摊在盖帘上，放在太阳下晾晒一天
2.盐、花椒、八角、香叶放入锅中，加水烧开，彻底晾凉
3.把晒蔫的萝卜去根去蒂，放入凉好的盐水中，静置一天
4.腌制一天的蔬菜已经发软，体积缩小，收入密闭的容器中，放入冰箱冷藏间，20天以后取出食用
腌萝卜凉拌的做法：
5.取出部分腌好的萝卜，用凉开水洗去表面盐分，控干水分
6.切片后与葱花香菜混合，添加适量糖、生抽、香醋、味精拌匀
7.起油锅，温热时下入花椒小火慢炸，出香味后，关火，捞出花椒粒
8.趁热浇上花椒油，撒上白芝麻、香菜即可
四、萝卜干怎么腌制不辣又脆又好吃
腌制步骤：
一，洗净切条，条的大小可以拇指大，中指大，小指大，晾晒后只有一小半大，或三分之一大，经估计，你喜欢多大就切多大。
二，晾晒或火烤，晾晒最好大太阳，火烤不烤焦就行，晾晒至半成干到六成干为适宜，太湿不脆，太干也不脆。
二，腌制，搓盐，盐量与你吃菜咸淡相同，可以加小量白糖，与盐量差不多也可以，比盐略多一点点也可以，千万不要太多，加红辣椒，吃辣的，可加辣味浓的辣椒，不吃辣的，可加无辣味的红辣椒，辣椒要砍碎，适量，多一点少一点也无关系，把这几样加好后搓揉匀称。
三，装坛，把搓揉好的萝卜条放进坛子里密封，瓦罐坛，玻璃坛都可以，要完全密封，不得进一丝一毫空气，进空气就会变质的。萝卜条做得好不好，关键的关键是密封。
四，三十天后就可以开坛吃了，更长时间可以，一年半载都可以，时间太短了腌制不成熟不行。开坛不需任何加工就可以吃，加工炒一下也可以。
五、怎么腌萝卜好吃又脆
萝卜洗干净之后去皮切成薄片，然后再对半切开，切成四小半的扇形形状
2、切好之后将萝卜片全部放到一个盆子里，然后放入适量的食盐，抓匀之后腌制2个小时左右，腌到萝卜杀出水分
3、然后把腌出来的水分倒掉，把腌好的萝卜攥干水分，然后再次放回盆中，放入适量的白糖腌制出水，加上点糖腌制能够很好的去除萝卜辛辣的气味
4、腌制1个小时之后再次把萝卜中的水分挤干，然后把萝卜放回盆中，加上半勺食盐、4大勺糖、4大勺醋、倒入适量的酱油稍稍的沒过萝卜，再加上少许辣椒油、香油和适量的蒜末搅拌均匀。
六、爆腌萝卜又脆又好吃的做法
用料萝卜1根白醋2汤勺生抽4汤勺白糖1汤勺蒜10瓣盐三小勺，用来腌制出水会倒掉冲洗的。
爽脆腌萝卜的做法步骤
步骤1自己家大白萝卜一个
步骤2切片
步骤3加盐
步骤4翻拌均匀
步骤5
腌制20分钟后，倒出水份，清水冲一下，抓干。这样萝卜会脆
步骤6分别加生抽
步骤7加四美蒜头和料汁
步骤8加白糖中和萝卜的涩
步骤9加白醋
步骤10
依据个人口味加点辣椒。结束。冰箱冷藏一小时就可以吃了。真的跟饭店的一毛一样。