原创
一、外国食品领域的科学家
近日，国际著名的食品科学家、美国麻省大学(UniversityofMassachusetts,Amherst)杰出教授、哈佛大学公共健康学院客座教授DavidJulianMcClements博士正式接受我校的聘请，担任浙江工商大学食品与生物工程学院的兼职特聘教授和首席科学家。
DavidJulianMcClements博士
McClements教授长期从事食品生物大分子和食品胶体的研究，是近年来我院在国际化进程中聘请的最具有国际声誉和影响力的外籍专家。他早年毕业于英国利兹大学，师从于食品胶体科学的著名学者EricDickinson教授并获得博士学位，先后在利兹大学、美国加利福尼亚（Davis）大学、爱尔兰考克大学从事博士后研究。加入麻省大学以后，主要专注于大分子和胶体基础上的食品与食品成分的物理化学性质和生理学效应的研究。
McClements教授是英国皇家化学会、美国化学会、美国食品技术家学会的会士，在多年职业生涯中获得众多奖项，包括2018年国际食品科技联盟终身成就奖、2019年美国食品技术学会NicolasAppert奖。他已发表上千篇同行审议的学术论文(h因子达126)，撰写学术著作13部，获发明专利12项。自2005年以来，一直是食品科学界最高被引的学者之一，2017年度荣列农业科学领域全球ESI高被引学者榜单第一名。累计研究基金高达1150万美元之多。
美国麻省大学是我院牵头成立的食品科学与营养国际大学联盟的成员，McClements教授也一直与我院有良好的接触与交流。担任兼职特聘教授后，他将每年来学院进行研究访问，为学院及食品科学与营养国际大学联盟的发展提供指导，并开展青年教师和博士后的联合培养工作。相信通过他的指导与协助，浙江工商大学食品学科的人才培养质量、研究水平以及国际影响力将得到很好提升。
二、烹饪与营养专业具体学什么好学吗
专业主干课程与主要实践环节：烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销、餐饮管理、中西餐烹饪技术实训、创新菜研发、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
有志者事竟成
三、中国营养学专家有哪些
中国十大权威营养学家名单
入选要求：对当前活跃的营养学家进行评价，必须符合有一定学术论文、科技奖励、专著数量；参与科普条件以及其它特殊贡献。老一代营养学家因科普次数少或担任职务而少入选。
01．葛可佑
职务：中国营养学会第四、五、六届理事长、中国科学技术协会第六届委员会委员国际营养联合会执委
学术论文：多年来发表研究论文及专著等110余篇部，其40余篇在外刊发表或载入国际学术会议论文文集。
科技奖励：获1987年国家科技进步奖二等奖。
专著：编著《中国营养科学全书》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》等书。
科普情况：担任中国学生营养健康促进会顾问、参与媒体活动等进行科普。
02．程义勇
职务：中国营养学会第七届理事长、国家食物与营养咨询委员会委员
学术论文：发表科技论文80余篇。
科技奖励：先后5次获得军队科技进步二、三等奖。
专著：主编和参加了7部营养学专著的编写。
科普情况：参与各类中国营养师活动，促进营养行业发展等。
03．翟凤英
职务：中国营养学会第八届常务副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长
学术论文：在国内外权威杂志发表文章100余篇。
科技奖励：先后6次获得科技成果奖。
专著：著作10余部。r>科普情况：在全国开展切实有效的营养宣教活动，担任学会公共营养师委员会主任委员。
04．杨月欣
职务：中国营养学会第八届理事长、卫生部食品安全标准审评委员会委员
学术论文：科技论文160余篇。
科技奖励：国家发明专利和省部级科学进步奖10余项。
专著：主编出版科技图书、专业教材15部，参与多部。
科普情况：担任中国学生营养促进委员会常务理事、中国CDC达能营养中心（中国）科学委员会副主席等社会职务促进科普工作。
05．蔡东联
职务：第二军医大学附属长海医院营养科主任、中国人民解放军临床营养中心主任
学术论文：发表论文300余篇。
科技奖励：获得国家、军队和院医疗或科技成果奖多项。
专著：主编出版《食疗.药膳》、《临床营养治疗学》、《临床营养学》、《现代饮食治疗学》、《实用营养师手册》、《老年饮食营养》、《家庭营养万宝全书》、《学校系列保健丛书》《新概念饮食营养系列丛书》等近50本专著。
科普情况：担任各类医学、临床、茶叶、老年健康等学会促进科普工作。
05．何志谦
职务：中国营养学会原副理事长、中山大学医学院教授
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