原创
一、萝卜酸甜爽口的做法
步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
萝卜切片入盆，加食盐抓匀腌制半个小时
步骤/方式3
将生姜切片，大蒜切片，小米椒切碎备用！
步骤/方式4
萝卜用清水投洗，沥干水分
步骤/方式5
准备保鲜盒，将姜片、蒜片、小米椒，倒入生抽，陈醋，白糖用筷子搅拌均匀
步骤/方式6
再将萝卜放入，然后铺平，加入凉白开
步骤/方式7
放冰箱冷藏，腌制3小时以上，就可以拿出来吃了！
二、糖萝卜怎么做的
用料
主料
白萝卜1个
辅料
盐若干
白糖若干
泡椒3个
白醋若干
自制糖醋白萝卜的做法
1.
萝卜如图1切条状（最好买那种一根很长很大的那种白萝卜）一般一个中等大小的白萝卜就可以腌制很多了。注意，萝卜不要削皮；带皮的吃起来更清脆！
2.
然后白萝卜里面放适量盐腌出水来，盐看萝卜多少适当的放，放多了或者放少了都没有关系；后面会有办法。放盐用筷子搅拌匀，盖上保鲜膜静置3-5小时，直到萝卜出水为止。
3.
我是放冰箱的冷藏的，也可以不用放冰箱。
4.
放置期间可以再用筷子搅拌一下，这样盐可以腌得均匀一点。继续盖上保鲜膜腌制！
5.
待萝卜出水以后，可以尝一根萝卜条，如果很咸了等下泡罐子里面的时候就不需要放盐，如果有点淡，那么泡的时候就需要再加有点盐。
6.
这里面的水我是用开水放凉的，同事说直接冷水也可以，但我觉得开水放冷应该更健康，里面适量加入（白醋、白糖、辣椒）水里面无需放盐，至于醋跟糖放多少，自己根据自己的口味用筷子蘸一下尝尝水，其实这里是需要泡椒的，但由于那天太晚菜市场关门了，没有买到泡椒我就问“紫燕百味鸡”店里要来了辣椒，这个红色辣椒狠辣，青的辣椒不辣，但是为了好看，也就放了一些进去。后面味道也很不错，但是要是有泡椒味道可能更加好。
7.
萝卜一根根装进罐子里面，泡腌制出的萝卜水不要，要倒掉的。
8.
直至装满为止。
9.
其实泡的时候家里没有罐子，也可以用碗或者盆腌制，这里我是剩下来没装完的，就直接腌制在盆里面了。盖上保鲜膜，味道是一样的哦！
10.
最后就盖上盖子就大功告成了，一般腌制一个晚上就可以吃了，中间的会熟得快一点，带皮的需要腌制得久一点。吃多少夹多少出来吃便可，里面的水还可以进行第二次泡萝卜哦~
自制糖醋白萝卜成品图烹饪技巧1、腌制萝卜的时候盐放多了，泡的时候就不需要放盐了，如果太淡泡的时候就适量加盐；2、糖与醋还有辣椒可以根据自己的口味加。喜欢酸一点、辣一点就多加醋和盐。
三、糖醋萝卜的做法
准备材料：
白萝卜1根、生抽3大勺、陈醋2大勺、白糖2大勺、盐2g
做法：
1、白萝卜洗净，切片，尽可能薄一些
2、萝卜片中加入盐，腌制20分钟左右，腌出水分
3、用手将萝卜片中是水分挤出，白萝卜呈透明状
4、调糖醋汁，碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀
5、将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片
6、盖上保鲜膜，腌制24小时。
7、腌好的萝卜片口感特别脆。
四、喜宴甜酸萝卜做法
步骤1、准备食材：白萝卜、白醋、盐、红辣椒、冰糖等。
步骤2、白萝卜去皮，切条状。
步骤3、切好的萝卜条放盐腌制20分钟；变软即可。
步骤4、去掉盐水，沥干。
步骤5、沥干水的凉拌条放入盘子，在放辣椒、冰糖、上面到上白醋；放入冰箱冷藏。白萝卜条要被醋浸没，不要露出。
步骤6、盖上盖子静放，吃的时候装入盘子，即可；要用干净没水的筷子夹，否则容易坏。
五、糖醋萝卜配方
准备材料：
白萝卜1根、生抽3大勺、陈醋2大勺、白糖2大勺、盐2g
做法：
1、白萝卜洗净，切片，尽可能薄一些
2、萝卜片中加入盐，腌制20分钟左右，腌出水分
3、用手将萝卜片中是水分挤出，白萝卜呈透明状
4、调糖醋汁，碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀
5、将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片
6、盖上保鲜膜，腌制24小时。
7、腌好的萝卜片口感特别脆。
六、酸甜白萝卜的做法
把白萝卜切成薄片，放入玻璃瓶中，加入醋，白糖，再加点尖椒片，泡半天就可以了
