麻酱花卷的做法(麻酱花卷的麻酱怎么调)

一、麻酱花卷的做法葱花花卷的做法

主料

面粉650克

自制米酒100克

水200克

辅料

芝麻酱适量

盐适量

花椒粉适量

步骤

2.加入剩余的面粉和成稍硬的面团，表面揉光滑

6.均匀的涂抹上芝麻酱

7.卷起来

8.切段，用筷子中间压一下成型

二、芝麻酱花卷的做法有哪些

食材：面粉400g酵母粉4g芝麻酱30g老抽10ml盐1g食用油10ml

麻酱花卷的制作方法：

1、把酵母粉放在碗里，然后倒入适量的清水，水的温度不要超过40度，搅拌均匀后放置10分钟左右。

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2、把酵母水慢慢的倒入面粉里，一边倒一边搅拌，直到没有干面粉就可以了。

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3、然后揉成面团，再用保鲜膜盖上醒发一个小时左右。

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4、再往芝麻酱里加入10ml左右的油，朝一个方向不停的搅拌直到均匀就行了。然后再加入1g盐、10ml老抽、15g面粉一直搅拌均匀，加的面粉是为了不让芝麻酱太稀了，防止在捏花卷的时候芝麻酱流出来。

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5、把发酵好的面团拿出来，揉至表面光滑。

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6、然后把面团擀开来。

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7、把芝麻酱涂满在面饼上，如果芝麻酱太稀了，一定要加一些面粉，让芝麻酱干一些，别流的哪都是。

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8、再把涂满芝麻酱的面饼卷起来。

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9、把卷起来的面饼都切成每一个都在20克左右的小面团。

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10、取两个小面团重叠在一起，用一根筷子在面团上面用点力压一下。

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11、把面团拿起来，再把面团的两头朝下翻，然后把底部捏紧，花卷就捏好了，其它的花卷都捏好后就可以上锅蒸了。

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12、在蒸锅中倒入凉水，把花卷一个一个的都放在蒸格上，盖好锅盖后再醒发15分钟。醒发结束后，用大火将水烧开，再转成小火蒸15分钟，蒸好后放在锅中3至5分钟就可以出锅了。

三、如何做芝麻酱花卷步骤

答：步骤

用料

家用普通面粉500克

芝麻酱适量

酵母粉5克

芝麻酱花卷

步骤1

1.和面：500克高筋面粉、5克酵母粉、、2克盐、5克花生油、全部食材倒入加温水和面、揉成光滑面团。

步骤2

2.发面：用保鲜膜封好面团，醒发至2倍大小（根据天气这个时间不定、有2倍大小起蜂窝状就可以了）

步骤3

3.取出醒发的面团排气，揉面，揉到切开没有大小圆孔，尽量多揉之后擀成长方形面皮、把芝麻酱倒在面皮上、（芝麻酱+盐+香油+胡椒粉）卷起、切成小剂子、2个叠加在一起、中间按压卷起花卷形状。

步骤4

4.2次醒发20分钟、锅里烧开水放入生胚、蒸18分钟关火，关火后不要着急揭锅盖，焖5分钟再取出。

四、麻酱花卷怎么调麻酱

主料

水85克，盐1克，面粉150克，酵母2克

辅料

芝麻酱适量，白糖15克

步骤1

将主材料全部放入面包桶内。

步骤2

启动面包机发面程序。

步骤3

程序结束取出来整形。

步骤4

充分地排气后，将面团均分成2等份。

步骤5

取一个面团，用擀面棒擀开，涂上芝麻酱（先将芝麻酱里加入白糖调匀）。

步骤6

将涂好芝麻酱的面皮由下往上卷起。

步骤7

去掉两头，切成等份的小剂子。

步骤8

取2个小剂子，重叠。

步骤9

用筷子在中间压一下。

步骤10

取出筷子。

步骤11

放入蒸锅，醒发15-20分钟。

步骤12

大火烧开后转小火蒸15分钟，花卷蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

五、麻酱牛肉卷做法

是先将牛肉切成片状，然后用刀背轻轻敲打使其更加松软，接着在牛肉片上铺上薄薄的面粉，再用刀子切成合适的大小。在锅中加入适量油，油温热后将牛肉片平铺在锅中，煎至两面金黄，捞起备用。接着将洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜切成丝，放入锅中炒熟，加盐、鸡精等调料提味，最后将煎好的牛肉片和炒好的蔬菜卷起来即可。这种家常做法简单易学，成品外形美观，口感香脆可口。

六、麻酱花卷的麻酱怎么调

1.

首先准备好麻酱，如下图所示。

2.

把麻酱50克倒入到碗中。

3.

加入50毫升的水混合搅拌均匀，可以使用温水温度在30度左右，这样在调和麻将的时候更容易，接着加入五克食用盐。

4.

用勺子搅拌一下。

5.

如下图所示，麻将已经调好了。